Brownie- amerykański klasyk, któremu ciężko się oprzeć

Składniki:

– 250g czekolady (ja biorę 2 gorzkie i pół mlecznej)

– 3 jajka

– 200g masła

– 250g cukru

– 140g mąki

– łyżeczka aromatu waniliowego

– szczypta soli

Przygotowanie:

1. Wstawić piekarnik na 180ºC (tryb „góra i dół”).

2. Czekoladę połamać na kostki i rozpuścić razem z masłem i odrobiną soli (dla podkreślenia smaku czekolady) w kąpieli wodnej* lub w mikrofali. Odstawić na chwilę do ostudzenia.

3. Mikserem, na najwyższych obrotach, ubić jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.

4. Stopniowo dodawać lekko przestudzoną masę czekoladową, nadal ubijając całość mikserem- teraz już na średnich obrotach. Dodać aromat waniliowy.

5. Na koniec dodać do masy mąkę, przesianą przez sitko i dokładnie wymieszać. Można to zrobić albo łyżką, albo mikserem na niskich obrotach.

6. Kwadratową formę do pieczenia (u mnie 30x30cm) wyłożyć papierem do pieczenia (albo wysmarować masłem i oprószyć mąką) i przełożyć do niej ciasto.

7. Piec w 180 stopniach „do prawie suchego patyczka” około 30-35 minut.  Po ostudzeniu pokroić na kawałki.

Moje brownie wyglądało tak:

brownie_4_big

Smacznego!🙂

* kąpiel wodna polega na rozpuszczeniu czekolady w metalowej misce, ustawionej na garnku z wrzącą wodą, która, gotując się, spowoduje rozmiękczenie i w końcu rozpuszczenie czekolady znajdującej się w misce. Ważne jest to, żeby dno miski nie stykało się z bulgoczącą wodą, bo wtedy może dojść do powstania grudek (lub nawet wielkiej kluchy) z czekolady.

2 thoughts on “Brownie- amerykański klasyk, któremu ciężko się oprzeć

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s