Butter chicken

Składniki:

– 500g piersi kurczaka

– 100g orzechów nerkowca

– 1 puszka pomidorów

– 1 cebula

– 50g masła

– 4 łyżki śmietany 18%

– 3-4 ząbki czosnku

– 1 cytryna

– 2 łyżeczki przecieru pomidorowego

– ok 4cm świeżego imbiru lub imbir suszony

– sól, pieprz, mieszanka garam masala, kolendra w kulkach lub sproszkowana (lepiej), kmin rzymski

– oliwa z oliwek

– szklanka wody

 

Przygotowanie:

1. Kurczaka umyć i pokroić na dość cienkie paski. Przygotować marynatę: starty/ sproszkowany imbir i sok z połowy cytryny wymieszać z koncentratem pomidorowy, posiekanym 1 ząbkiem czosnku, 2 łyżeczkami mieszanki garam masala i szczyptą soli. Dobrze wymieszać wszystkie składniki i dokładnie obtoczyć kurczaka miksturą. Odstawić na bok.

2. W garnku rozgrzać oliwę. Cebulę posiekać, pozostały czosnek wycisnąć i całość wrzucić do garnka. Dodać 2 łyżeczki garam masali, kmin rzymski (2 łyżeczki) i kolendrę (2 łyżeczki- jesli jest w kulkach, należy ją rozgnieść w moździerzu). Całość dusić parę minut, często mieszając.

3. Gdy cebulowo-czosnkowa papka będzie już dobrze podduszona, dodać pomidory z puszki, szklankę wody i orzechy nerkowca. Gotować pod przykryciem około 15-20 minut, aż trochę zmiękną. W międzyczasie dokończyć przygotowywanie kurczaka.

4. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy i ułożyć kurczaka w taki sposób, żeby każdy kawałek dokładnie się przysmażył. W połowie smażenia przekręcić każdy pasek kurczaka na drugą stronę. Ja smażę na chrupko-ciemno, bo tak lubię najbardziej, ale można to zrobić według uznania🙂

5. W tym czasie sos powinien już być taki, jak trzeba- należy go teraz zblendować. Gdy kurczak będzie już całkowicie podsmażony, dodać go do sosu i dobrze wymieszać. Dodać masło i śmietanę i ponownie wymieszać. Gotować jeszcze parę minut, żeby aromaty się przeniknęły. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem. Podawać z ryżem. Gotowe!🙂


butter_chicken_

One thought on “Butter chicken

  1. Pingback: Butter chicken- pyszny, maślany kurczak prosto z Indii :) | Trele Morele

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s