Drożdżówka śniadaniowa – pyszna!

Składniki:

-ok. 530g mąki

– 2 jajka

– 50g masła

– 50g cukru (lub ciut więcej)

– 20dag drożdży

– 200ml ciepłej wody

– pół łyżeczki soli

plus: 1 jajko do posmarowania

 

Przygotowanie:

1. Drożdże pokruszyć i umieścić w miseczce, a następnie zalać je ciepłą wodą i wymieszać.

2. Przesianą mąkę (tylko 450 gram!!!), cukier i sól umieścić w większej misce, a następnie dodać do niej rozpuszczone drożdże. Cały czas lekko mieszając, dodawać stopniowo roztrzepane jajka i rozpuszczone masło. Dobrze wyrobić ciasto rękami, jednocześnie powoli dodając pozostałe 70 g mąki. W razie czego, dodać ciut więcej mąki- ciasto ma być dość elastyczne; nie za luźne i nie za „zbite”.

3. Gdy ciasto będzie już dobrze wyrobione, przełożyć je na blat i zagniatać kolejne kilka miniut. Z ciasta uformować kulę, lekko wysmarować ją z wierzchu olejem i przykryć bawełnianą ściereczką. Odstawić na 2 godziny, w których czasie dwa razy uderzyć ciasto energicznie pięścią na środku- dzięki temu drożdżówka będzie bardziej puszysta.

4. Po upływie 2 godzin, wyrośnięte ciasto podzielić na 6 części i uformować z każdej z nich rulony- wałki.

5. Wałki rozłożyć na podsypanym mąką blacie tak, by przypominały promienie słoneczne i złączyć je u góry. Zaplatać gęsto w warkocz, jak chałkę: najdalszy zewnętrzny prawy rulon przełożyć do środka, następnie to samo zrobić z najdalszym lewym rulonem i powtarzać całość od początku do wyczerpania ciasta.

Dla ułatwienia, przygotowałam rysunek, który być może okaże się pomocny🙂 (tak, bardzo profesjonalny, wiem😉 )

Również na YouTube można znaleźć wiele filmików pokazujących jak zaplatać chałkę. Czyli, patrząc na rysunek, najpierw wziąć wałek nr 6 i przełożyć go na dół, koło wałka nr 3, następnie „1” koło „4”, a następnie „5” koło „6”, „2” koło „1” i tak na zmianę.

tm

6. Po zakończeniu zaplatania, przełożyć drożdżówkę do wyłożonej papierem do pieczenia formy „keksówki”. Odstwić do wyrośnięcia na kolejne 30-40 minut. W międzyczasie piekarnik nagrzać do 180 st C.

7. Wierzch ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać grubym cukrem. Piec około 30-40 minut. Gotowe!🙂

 

Moja drożdżówka prezentowała się tak:

drozdzowka_sniad_4 drozdzowka_sniad_5drozdzowka_sniad_1

 

 

 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s