Drożdżówka z rabarbarem i truskawkami

Składniki:

– 550g mąki

– 200g cukru

– 100g masła

– pół kostki drożdży (5g)

– 2 jajka

– szklanka (250ml) mleka

– pół łyżeczki soli

– 1 paczka cukru waniliowego

– ok. 3 łodygi rabarbaru

– ok. 250g truskawek

– 1 opakowanie budyniu waniliowego + 500ml mleka na masę budyniową (proporcje na cienką warstwę- aby zrobić grubszą, należy podwoić składniki)

– 50g masła + 50g cukru (użyłam brązowego) + 100g mąki na kruszonkę

– odrobina bułki tartej

– cukier puder

 

Przygotowanie:

1. Masło rozpuścić, mleko podrzać, ale nie zagotować.

2. Do mleka dodać pokruszone drożdże  i wymieszać, po chwili dodać masło.

3. Rozgrzać piekarnik do 190°C i przygotować formę do pieczenia (wysmarować masłem i oprószyć mąką).

4. Do miski wsypać przesianą mąkę, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli, a następnie wlać masę mleczno-maślaną, dodać jajka i dobrze wyrobić (ręką lub drewnianą łyżką). Odstawić do wyrośnięcia pod ręczniczkiem na około 30 minut.

5. W międzyczasie przygotować budyń według przepisu z opakowania. Odstawić.

6. Przygotować rabarbar i truskawki: rabarbar pokroić na centrymetrowe kawałki, truskawki wyszypułkować i pokroić na połówki. Odstawić.

7. Przygotować kruszonkę: masło, cukier i mąkę rozetrzeć w palcach, tworząc kruchą masę. Odstawić.

8.  Wyrośnięte już ciasto wyłożyć na przygotowaną formę („standardową” do sernika, ok. 30x40cm), rozkładając je równomiernie po blaszce (konsystencja jest dosyć gęsta, więc trzeba je dobrze rozciągnąć za pomocą łyżki). Na ciasto wyłożyć masę budyniową. Na budyniu wysypać cienką warstwę bułki tartej, która zapobiegnie wpadaniu owoców w ciasto. Następnie na budyń wyłożyć rabarbar i truskawki. Całość posypać kruszonką.

9. Tak przygotowaną drożdżówkę wstawić do nagrzanego już piekarnika i piec około 50-60 minut (u mnie było to 50minut- najlepiej sprawdzić wbijając w ciasto patyczek).

10. Ostudzone ciasto posypać przesianym cukrem pudrem. Gotowe!🙂

 

drozdzowka_rabarbar_truskawki_2 drozdzowka_rabarbar_truskawki_4

Smacznego!🙂

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s