Duszone opieńki z cebulką i boczkiem

Składniki:

– opieńki – ile chcecie🙂 ja miałam około 2kg świeżych i na taką ilość grzybów podaję przepis (po przyrządzeniu ich objętość zmniejszyła się o jakieś 70%)

– 1-1.5 dużej cebuli

– 5 łyżek oleju słonecznikowego

– sól, pieprz do smaku

– około 150g boczku

Przygotowanie:

1. Opieńki oczyścić i przepłukać kilka razy zimną wodą. Cebulę posiekać i włożyć do garnka, na rozgrzany olej. Mieszając, podsmażać kilka chwil, do zmiękczenia cebuli.

2. Do garnka włożyć odsączone z wody grzyby i przemieszać tak, by cebula rozłożyła się równomiernie między opieńkami. Dodać sól i pieprz i dusić w ten sposób na średnim ogniu przez około 20 minut, co jakiś czas mieszając.

3. Na oddzielną patelnię wyłożyć pokrojony w słupki boczek i podsmażać kilka minut. Gdy już będzie lekko złocisty, dodać (wraz z wytopionym tłuszczem) do garnka z grzybami i przemieszać. Dusić razem jeszcze kilka minut. Gotowe!🙂

opienki_3_1_tm
opienki_2_tm opienki_1_tm opienki_4_tm