Fondant au chocolat

Składniki:

– 200g czekolady deserowej, mlecznej lub ciemnej (ja użyłam ciemnej)

– 200g masła

– 125g cukru

– 100g mąki

– 6 jajek

– łyżeczka esencji waniliowej

– szczypta soli morskiej

 

Przygotowanie:

1. Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić wraz z masłem w mikrofali. Dobrze wymieszać, do dokładnego połączenia się składników.

2. Jajka umieścić w misce i ubić trzepaczką z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie powoli dodać rozpuszczoną masę czekoladowo-maślaną, dobrze mieszając całość. Następnie dodać przesianą mąkę i mieszać aż do uzyskania jednolitej masy bez grudek.

3. Formę do muffinek wysmarować masłem i oprószyć mąką. W każdym wgłębieniu umieszczać masę, mniej więcej do 2/3 wysokości (w mojej foremce wyszło tak na 3/4). Każde „ciasteczko” delikatnie posypać szczyptą soli morskiej (jest to opcjonalne- ja tak zrobiłam, ale następnym razem użyję jednak innej soli, ponieważ morska była jak dla mnie jednak zbyt „chrupiąca”). Formę wstawić do lodówki na około godzinkę (myślę, że nie jest to niezbędne).

4. Formę z masą ciastową wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika (na termoobieg). Aby uzyskać płynny środek (jak u mnie), należy piec ciasto około 8 minut, natomiast dla efektu wilgotnego, miękkiego środka- 12. Odstawić na kilka minut do lekkiego przestygnięcia i podawać, na przykład z lodami (ja podawałam bez dodatków). Gotowe! :)

 

* Fondant smakuje dobrze też na zimno; wtedy jego płynny środek jest bardziej „budyniowy” w konsystencji. Dodatkowo, jego smak można modyfikować, dodając do czekolady na przykład cynamon czy imbir lub po prostu zmieniając rodzaj użytej czekolady (karmelowa itd).

 

fondant_1 fondant_2 fondant_3

Smacznego!🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s