Hummus

Składniki:

– 400g cieciorki

– kilka łyżek zalewy od cieciorki

– 3 łyżeczki pasty tahini (można ją też przyrządzić samodzielnie, z ziaren sezamu i oliwy z oliwek- mnóstwo przepisów na nią jest w internecie)

– 3-4 ząbki czosnku (można też użyć sproszkowanego czosnku- około 2-3 łyżeczki)

– sól (około 1 płaskiej łyżeczki- można później dodać więcej według uznania)

– 4 łyżki soku z cytryny

– 4 łyżki dobrej jakości oliwy z oliwek (lub więcej, jeśli pasta okaże się zbyt gęsta)

– dodatkowo oliwa z oliwek i opcjonalnie papryka w proszku do podania

Przygotowanie:

1. Cieciorkę opłukać zimną wodą i umieścić w wyższej misce (lub misie blendera).

2. Czosnek wycisnąć do miski, dodać tahini, sól, cieciorkową zalewę i sok z cytryny i zblendować wszystkie składniki na jednolitą masę, dodając stopniowo oliwy z oliwek. Spróbować, w razie potrzeby doprawić solą i sokiem  cytryny.

3. Pastę przełożyć do miseczki, polewając ją przed podaniem oliwą z oliwek i posypując sproszkowaną papryką. Świetnie smakuje z warzywami, jako dip, a także z chlebkiem naan lub ze świeżym pieczywem. Gotowe!🙂
hummus_1

hummus_2

hummus_8

hummus_6