La Galette des Rois, czyli Ciasto Trzech Króli

Składniki:

– 2 rulony gotowego ciasta francuskiego*

– 200g sproszkowanych migdałów (można kupić w płatkach i zmielić samemu)

– 200g cukru

– ok. 75g miękkiego masła

– 2 jajka + 1 żółtko

– aromaty: migdałowy i waniliowy

– opcjonalnie: porcelanowa figurka do umieszczenia w masie🙂

* ciasto francuskie: u mnie wyszło w sumie prawie 400g

Przygotowanie:

1. Rozgrzać piekarnik do 180° C.

2. Okrągłą formę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia (polecam zwilżenie formy wodą, żeby papier się do niej przykleił i nie przesuwał), a następnie rozłożyć w niej pierwsze ciasto francuskie. Ponakłuwać widelcem.

3. Przygotować masę migdałową: do miski włożyć rozmiękczone masło, wsypać cukier i dokładnie wymieszać. Dodać pierwsze jajko, wymieszać, dodać drugie jajko, wymieszać ponownie na gładką masę. Dodać po kilka kropel aromatu migdałowego i waniliowego, znowu wymieszać. Na końcu dodać sproszkowane migdały i wymieszać do uzyskania jednolitej masy.

4. Wyłożyć masę migdałową na ponakłuwane widelcem dno z ciasta francuskiego, uważając na to, by nie dotknąć nią boków ciasta (drugi płat ma się szczelnie złączyć z pierwszym).

5. Boki posmarować roztrzepanym żółtkiem, a następnie przykryć drugim płatem ciasta francuskiego i mocno docisnąć do brzegów, aby obie warstwy- górna i dolna- się dobrze skleiły.

6. Nożem narysować wzorek na górnej warstwie ciasta (standardowo są to romby, ale u mnie wyszło coś mniej symetrycznego😉 ) i posmarować resztą żółtka.

7. Wstawić do piekarnika i piec około 40 minut.

Smacznego!

la_galette_des_rois

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s