Leczo z pieczarkami zieloną fasolką

Składniki:

– 4 papryki (po jednej żółtej i zielonej oraz 2 czerwone)

– 1 puszka krojonych pomidorów w zalewie

– ok. 200g fasolki zielonej (mrożonej, ze słoika lub świeżej)

– ok. 250g pieczarek

– 2-3 kiełbasy typu „Zwyczajna”

– 2 średnie cebule

– 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

– sól, pieprz, trochę cukru, papryka słodka i ostra do smaku

– oliwa z oliwek lub olej roślinny

 

 Przygotowanie:

1. Przygotować warzywa: paprykę umyć, wydrążyć i pokroić na małe kostki. Pieczarki pokroić na pół, a następnie na plastry. Cebulę posiekać według upodobań. Fasolkę, jeśli jest długa, skrócić, krojąc ją na pół🙂

2. W woku lub innej głębkowiej patelni lub garnku rozgrzać oliwę lub olej, dodać posiekaną cebulkę i posmażać chwilkę, dolewając odrobiny oliwy/ oleju w miarę potrzeby.

3. Dodać paprykę i pieczarki i dokładnie wymieszać. Zalać pomidorami z puszki i dusić około 15 minut, co jakiś czas mieszając. W razie potrzeby dodać szklankę wody.

4. Dodać koncentrat pomidorowy i ponownie przemieszać. Doprawić solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą (nie za dużo) oraz cukrem (żeby zlikwidować kwaskowaty posmak koncentratu i wydobyć fajne aromaty papryki). Dodać fasolkę i dusić kolejne 15-20 minut na mniejszym ogniu, co jakiś czas mieszając.

5. Około 10 minut  przed końcem duszenia, dodać pokrojoną w półtalarki, podsmażoną na chrupko na oddzielnej patelni kiełbasę. Gotowe!🙂

 

Smacznego!🙂

 

leczo

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s