Łosoś grillowany, z pesto i makaronem spaghetti

Składniki:

– porcja łososia

– suszone pomidory (około 1/3 słoiczka)

– parmezan (około 50g)

– pestki słonecznika (około 1/3 opakowania)

– pęczek bazylii

– około 1/3 szklanki oliwy z oliwek

– kilka plasterków mozzarelli (opcjonalnie)

– makaron spaghetti

– 3-4 ząbki czosnku (ja daję 4, bo lubię czosnek)

– sól, pieprz, ewentualnie papryka słodka, papryka ostra, cytryna do skropienia łososia

 

Przygotowanie:

1. Wstawić wodę na makaron.

2. Małą patelnię rozgrzać i wrzucić na nią pestki słonecznika. Prażyć przez parę chwil, mieszając, aż nabiorą złocistobrązowej barwy.

3. W misie szklanego blendera lub innym naczyniu przygotować pesto: z grubsza posiekane liście bazylii, pokrojone suszone pomidory, ząbki czosnku i uprażone pestki słonecznika zalać oliwą z oliwek i podsypać parmezanem. Wszystko zblendować, w razie potrzeby dodając oliwy (można też wykorzystać zalewę z pomidorów suszonych) do powstania „papki”. Doprawić do smaku papryką słodką i ostrą oraz solą i pieprzem.

4. Łososia umyć i położyć (skórką do góry) na rozgrzanej patelni grillowej i lekko docisnąć. Oprószyć solą i pieprzem oraz skropić cytryną. Smażyć około 7 minut z jednej strony, po czym odwrócić na drugą i dokończyć smażenie. Gdy łosoś będzie gotowy, skórka sama będzie odchodzić od mięsa po lekkim podważeniu jej widelcem. Pod koniec smażenia, na łososiu ułożyć cienko pokrojoną mozzarellę.

5. W międzyczasie, do wrzącej już wody włożyć makaron i gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

6. Gdy makaron będzie gotowy, odcedzić go i ułożyć na talerzach. Na makaronie ułożyć łososia  i pesto. Gotowe!

 

losos_grill_pesto

 

Smacznego!🙂

 

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s