Makaron z owocami morza- wersja light

Składniki:

– około 400g mieszanki owoców morza

– 3-4 ząbki czosnku

– natka pietruszki (niestety ostatnio akurat mi się akurat skończyła i musiałam z niej zrezygnować)

– 1 mały kubek jogurtu naturalnego (ja dałam „zwykły”, ale można użyć greckiego- wtedy sos będzie gęstszy)

– 1 kulka mozzarelli

– przyprawy: sól, pieprz, trochę papryki słodkiej i ostrej do smaku

– trochę soku z cytryny

– opcjonalnie: cienko pokrojone plastry cukinii

 

Przygotowanie:

1. Wstawić wodę na makaron- czas START!🙂

2. Na patelnię włożyć jogurt i rozmrożone juz owoce morza*. Jak zacznie lekko bulgotać, dodać wyciśnięte ząbki czosnku oraz sól i pieprz i wymieszać.

3. Przy wyborze opcji z cukinią, dodać jej pokrojone plastry w tym momencie.

3. Po kilku minutach duszenia, mieszając od czasu do czasu, dodać posiekaną pietruszkę oraz obie papryki (słodką i ostrą- tej drugiej nie za dużo) i sok z cytryny- według smaku. Znowu pomieszać i poddusić parę minut- w tym czasie gotujemy makaron.

4. Do garnka z już teraz wrzącą, lekko osoloną wodą wrzucić makaron (świderki, penne, spaghetti- jaki jest „na stanie”😉 -osobiście polecam świderki, bo bardzo fajnie wchłaniają sos).

5. Do sosu z owocami morza „poskubać” mozzarellę, uważając, żeby się za bardzo nie posklejała i pogotować kilka minut.

6. Gdy makaron będzie gotowy, odcedzić go i polać sosem. Opcjonalnie posypać parmezanem.

* można też nie rozmrażać owoców morza wcześniej, tylko użyć takich prosto z zamrażarki (ja tak robię). Wtedy jednak trzeba pamiętać, że woda, która „wytopi się” z mieszanki podczas gotowania znacznie rozcieńczy sos. Warto więc w przypadku użycia takich owoców morza najpierw wrzucić je na patelnię na duży ogień, żeby lód się roztopił jeszcze przed dodaniem mieszanki do jogurtu.

seafood_pasta_version_light

Smacznego!🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s