Nektarynkowy dżem z wodą różaną i herbacianą nutką

Składniki:

– 3 kilogramy nektarynek

 – 1.5  (lub ciut więcej, według uznania) szklanki cukru

 – woda różana

– torebka czarnej herbaty

* podane proporcje wystarczają na przygotowanie ok. 5 mniejszych słoiczków konfitury

 

Przygotowanie:

1. Nektarynki dokładnie umyć i pokroić w kostkę. Wrzucić na patelnię i zasypać cukrem. Pozostawić na około 4 godziny.

2. Po upływie 4-5 godzin, nektarynki powinny puścić dość dużo soku. Należy teraz wstawić patelnię na mniejszy gaz i „dusić” całość aż do odparowania soku. Zanim sok odparuje, dolać trochę wody różanej i dobrze wymieszać. Dodać zawartość jednej saszetki czarnej herbaty i ponownie dobrze wymieszać.

3. Dusić aż do odparowania soków, mieszając od czasu do czasu. Gdyby po upływie tego czasu nektarynki były nadal niezbyt miękkie, dolać wody i powtórzyć odparowywanie, mieszając. Nektarynki mają się rozpadać.

4. Gdy owoce będą już odpowiednio miękkie, smażyć dżem przez kilkadziesiąt minut, aż nabierze on odpowiedniej konsystencji. Ważne, by nie przesadzić, bo wtedy dżem będzie zbyt gumowaty:)

5. Gotowe, jeszcze gorący dżem przełożyć do wyparzonych wrzątkiem i dobrze osuszonych słoiczków, zakręcić je, a następnie odwrócić do góry dnem. Po ostygnięciu można cieszyć się zapasteryzowanymi dżemikami własnej roboty. Gotowe!🙂

 

Nie mam niestety, póki co, zdjęcia dżemu poza słoiczkiem, więc jak na razie  prezentuje się on tak:

 

dzem_nektarynki

Smacznego!🙂

 

 

Aktualizacja: słoik został otwarty przy dzisiejszym śniadaniu🙂 :

 

PhotoGrid_1409393678324

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s