Paszteciki z ciasta francuskiego z farszem grzybowym

Składniki:

– 2 rolki mrożonego ciasta francuskiego

– 500g pieczarek

– pół opakowania  (ok. 20g) suszonych grzybów leśnych

– 1 średnia cebula

– sól, pieprz do smaku

– 1 jajko do posmarowania pasztecików

 

Przygotowanie:

1. Przygotować farsz: grzyby leśne włożyć do mieczki i zalać wrzątkiem. Zostawić na około 20 minut, żeby zmiękły. W tym czasie dokładnie umyć pieczarki i pokroić je na bardzo drobną kosteczkę (nie radzę robić tego w robocie kuchennym, bo może wyjść papka). Cebulę też bardzo drobno posiekać. Na rozgrzaną patelnię wlać olej i zeszklić na nim cebulę. Następnie dodać pieczarki, sól, pieprz i dusić kilka minut. W tym czasie pokroić rozmiękczone już suszone grzyby leśne i dodać do farszu. Wywarem z grzybów zalać pieczarki z patelni i dusić, co jakiś czas mieszając, do całkowitego wyparowania wody i soków. Tak przygotowany farsz odstawić na bok, (Farsz można też przygotować dzień lub dw dni wcześniej i trzymać w lodówce.)

2. Ciasto francuskie rozłożyć na stolnicy tak, żeby jego krótszy bok znajdował się „od brzucha”🙂 . Farsz nakładać łyżeczką wzdłuż krótszego brzegu ciasta, formując z niego grubszą linię. Następnie ciasto założyć na farsz i lekko docisnąć palcami wzdłuż całej linii, gdzie brzeg ciasta dotyka ciasta „z podłoża”. Zawinąć jeszcze troszkę, tak na „półobrotu”🙂 i ponownie docisnąć palcami wzdłuż całej linii. Odciąć całość ostrym nożem od reszty ciasta. Tak przygotowany rulon z nadzieniem pokroić na małe kawałki, formując paszteciki (powinno wyjść około 6 sztuk).

3. Kontynuować tym samym sposobem z resztą ciasta francuskiego. Gotowe paszteciki układać na blasze „piekarnikowej”, wyłożonej papierem do pieczenia. Na koniec paszteciki posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika. Piec około 20 minut, aż paszteciki zrobią się złocistobrązowe. Gotowe!🙂

 

*Po ostygnięciu, paszteciki mogą zostać zamrożone. Gdy zdecydujemy się je odmrozić, wystarczy tylko włożyć je do nagrzanego do 150ºC piekarnika i trzymać w nim około 10 minut.

paszteciki_collage

One thought on “Paszteciki z ciasta francuskiego z farszem grzybowym

  1. Pingback: Uszka wigilijne i paszteciki last minute! | Trele Morele

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s