Pizza na kalafiorowym spodzie

Składniki:

– 600-700g surowego kalafiora

– 3 jajka

– 3 łyżki mąki (pszennej, żytniej, kukurydzianej- jakiejkolwiek. Ja użyłam akurat kukurydzianej).

– dodatki- u mnie były to: pieczarki, ser feta, mozzarella, papryka czerwona, pomidory suszone, pieczona pierś kurczaka i rukola

–  puszka pomidorów

– 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

-1 średnia cebula

– odrobina oliwy z oliwek

– przyprawy: szczypta soli, pieprz, oreagano, bazylia, papryka słodka, papryka ostra, liść laurowy, czosnek

Przygotowanie:

1. Wstawić piekarnik na 200-220ºC (tryb „góra i dół”).

2. Kalafiora zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

3. W misce roztrzepać jajka, dodać sól i pieprz do smaku oraz około łyżeczkę oregano. Dodać 3 łyżki mąki i dokładnie wymieszać na jednolitą masę.

3. Kalafior połączyć z masą jajeczną i dokładnie wymieszać.

4. Powstałą „papkę” kalafiorową przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę do pizzy i równomiernie rozłożyć.

5. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut, aż spód pizzy zrobi się złocisty.

6. W międzyczasie przygotować sos pomidorowy: puszkę pomidorów zblendować na jednolitą masę. Dodać przecier pomidorowy, sól, pieprz, cukier (około 2 małe łyżeczki), paprykę słodką i troszkę ostrej oraz bazylie i oregano oraz liść laurowy i czosnek. Całość podgotować chwilkę w małym garnuszku i odstawić na bok.

7. Pieczarki pokroić i podsmażyć na oliwie z poszatkowaną cebulką. Odstawić.

8. Przygotować pozostałe dodatki- pokroić , paprykę, suszone pomidory, „rozdziubdziać” fetę i mozzarellę itd.

9. Podpieczony spód kalafiorowy posmarować sosem pomidorowym i ułożyć równomiernie dodatki (wędlinę, pieczarki, paprykę, sery). Włożyć do piekarnika na kolejne 20-25 minut. Po upieczeniu dodać rukolę. Gotowe! *

pizza_pic

Smacznego!🙂

* do pizzy podałam „dla chętnych” sos jogurtowo-czosnkowy (jogurt naturalny doprawiony suszonym czosnkiem, pieprzem i odrobiną soli)

 

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s