Podwójnie jogurtowe ciasto z malinami

Składniki:

Przepis bazowy na ciasto jogurtowe; podwójne proporcje na dużą blachę „sernikową” (przepis bazowy dostępny też TU):

– 1 duży kubek jogurtu naturalnego (będzie służył jako miarka do odmierzania kolejnych składników)

– 4 kubki mąki

– 4 kubki cukru

– 1 kubek oleju

– 6 jajek

– 1 saszetka proszku do pieczenia

– aromat waniliowy (około 1/2) lub 1 opakowanie cukru waniliowego

 

Krem jogurtowy:

– 2 duże jogurty greckie

– ok. 500-600g malin (mogą być mrożone; należy je wcześniej rozmrozić i bardzo dokładnie odsączyć – bez przepłukiwania!)

– ok. pół szklanki cukru pudru

– 3-4 łyżeczki żelatyny plus woda do jej rozrobienia  (według zaleceń na opakowaniu)

 

Dodatkowo: odrobina malin do dekoracji

 

Przygotowanie:

1. Rozgrzać piekarnik do 200° C.

2. Wlać jogurt do miski. Umyć pusty kubek- od teraz będzię on służył do odmierzania ilości pozostałych składników. 

3. Umieścić w misce z jogurtem mąkę, cukier i olej, odmierzając je kubkiem.

4. Dodać jajka, aromat lub cukier waniliowy i proszek do pieczenia i wymieszać wszystko na jednolitą masę. Nie trzeba do tego nawet używać miksera- trzepaczką też da radę🙂

5. Boki formy wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i oprószyć mąką. Wyłożyć masę do formy i wygładzić powierzchnię.

6. Wstawić do piekarnika i piec około 30-40 minut, do suchego patyczka. Jeśli wierzch ciasta będzie się zbyt szybko brązowił, przykryć folią aluminiową.

7. W międzyczasie przygotować krem jogurtowy: 2 kubki jogurtu greckiego umieścić w mikserze, dodać cukier puder i wymieszać. W kubku rozrobić żelatynę według zaleceń producenta i, gdy już lekko przestygnie, dodać do masy jogurtowej, miksując ją jednocześnie mikserem na średnich obrotach. Miksować kilka chwil, aż żelatyna dokładnie połączy się z jogurtem. Następnie odłożyć około 1/4 kremu do innej miseczki. W pozostałe 3/4 porcji wmieszać łyżką lub łopatką odsączone maliny.

8. Gdy ciasto będzie już całkowicie ostudzone, przeciąć je na dwa równe płaty i na dolny płat nałożyć krem z malinami. Przykryć drugim płatem ciasta i lekko docisnąć. Na górze rozprowadzić pozostałą część kremu jogurtowego (tą bez owoców) i udekorować malinami z wierzchu. Schłodzić w lodówce kilka godzin (a najlepiej całą noc) przed podaniem. Gotowe!🙂

 

malinowe_1 malinowe_2 malinowe_3

Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s