Składniki:

Ciasto kruche na spód:

– 125g masła

– 250g mąki

– 1 żółtko

– pół szklanki wody

– szczypta soli

Farsz:

– 2 średnie cukinie

– puszka tuńczyka

– małe opakowanie  śmietany 18%

– pół roladki koziego sera

– 3 jajka

– kilka pomidorków koktajlowych

– 1 średnia cebula

– ok. 4 łyżki startego parmezanu lub cheddara

– sól, pieprz, czosnek (w ząbkach lub suszony)

– oliwa z oliwek

Przygotowanie:

1. W misce umieścić składniki na ciasto i całość dobrze zagnieść, formując kulkę. Następnie wyłożyć ciastem formę do tarty, ponakłuwać ciasto widelcem i włożyć całość do lodówki na około 30 minut. W tym czasie będziemy robić farsz.

2. Włączyc piekarnik na 180 stopni (ja używam trybu „góra – dół”).

3. Na patelnię wlać trochę oliwy i wrzucić na nią posiekną drobno cebulkę. Dusić parę minut, po czym dodać wyciśnięty / sproszkowany czosnek, a następnie pokrojoną w cienkie plastry cukinię. Doprawić solą i pieprzem (polecam sporo 🙂 ). Dusić całość kilkanaście minut, aż cukinia stanie się miękka, a następnie odstawić do ostygnięcia.

4. Wyjąć ciasto na tartę z lodówki i wstawić do nagrzanego piekarnika. Podpiec około 10 minut.

5. Do małej miski wlać śmietanę i wbić 3 jajka. Dobrze wymieszać, aż składniki zmienią się w jednolitą masę. Doprawić solą i pieprzem, a następnie dodać starty na drobnej tarce parmezan lub cheddar i ponownie wymieszać.

6. Cukinię równomiernie rozłożyć na podpieczonym spodzie tarty. Następnie ułożyć na niej tuńczyka z puszki, pokrojone kawałki koziego sera oraz połówki pomidorków koktajlowych. Całość zalać masą śmietanowo-jajeczną i ponownie włożyć do piekarnika. Piec około 20-25 minut. Gotowe!

Smacznego! 🙂

Moja tarta prezentowała się tak: