Składniki:
Ciasto kruche na spód:
– 125g masła
– 250g mąki
– 1 żółtko
– pół szklanki wody
– szczypta soli
Farsz:
– 2 średnie cukinie
– puszka tuńczyka
– małe opakowanie śmietany 18%
– pół roladki koziego sera
– 3 jajka
– kilka pomidorków koktajlowych
– 1 średnia cebula
– ok. 4 łyżki startego parmezanu lub cheddara
– sól, pieprz, czosnek (w ząbkach lub suszony)
– oliwa z oliwek
Przygotowanie:
1. W misce umieścić składniki na ciasto i całość dobrze zagnieść, formując kulkę. Następnie wyłożyć ciastem formę do tarty, ponakłuwać ciasto widelcem i włożyć całość do lodówki na około 30 minut. W tym czasie będziemy robić farsz.
2. Włączyc piekarnik na 180 stopni (ja używam trybu „góra – dół”).
3. Na patelnię wlać trochę oliwy i wrzucić na nią posiekną drobno cebulkę. Dusić parę minut, po czym dodać wyciśnięty / sproszkowany czosnek, a następnie pokrojoną w cienkie plastry cukinię. Doprawić solą i pieprzem (polecam sporo 🙂 ). Dusić całość kilkanaście minut, aż cukinia stanie się miękka, a następnie odstawić do ostygnięcia.
4. Wyjąć ciasto na tartę z lodówki i wstawić do nagrzanego piekarnika. Podpiec około 10 minut.
5. Do małej miski wlać śmietanę i wbić 3 jajka. Dobrze wymieszać, aż składniki zmienią się w jednolitą masę. Doprawić solą i pieprzem, a następnie dodać starty na drobnej tarce parmezan lub cheddar i ponownie wymieszać.
6. Cukinię równomiernie rozłożyć na podpieczonym spodzie tarty. Następnie ułożyć na niej tuńczyka z puszki, pokrojone kawałki koziego sera oraz połówki pomidorków koktajlowych. Całość zalać masą śmietanowo-jajeczną i ponownie włożyć do piekarnika. Piec około 20-25 minut. Gotowe!
Smacznego! 🙂
Moja tarta prezentowała się tak: