Zupa krem z pomidorów z mozzarellą

Składniki:

– 1 puszka pomidorów

– 0.5 szklanki wody

– 1 mała cebula

– 4 łyżki oliwy z oliwek

– garść liści bazylii

– 4 ząbki czosnku

– sól, pieprz, papryka słodka, cukier (około 2 płaskie łyżeczki)

– mozzarella

 

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek posiekać i włożyć do garnka, na rozgrzaną oliwę z oliwek. Mieszając, podsmażać kilka chwil, do zmiękczenia cebuli.

2. Do garnka wlać pomidory z puszki, dodać wodę, sól, pieprz, cukier i paprykę. Wymieszać. 

3. Bazylię umyć i poszarpać, dodać do garnka. Wymieszać i gotować na małym ogniu przez około 5 minut, w razie potrzeby dolewając odrobinę wody. Następnie zupę zblendować do gładkości i podawać z poszarpaną mozzarellą i odrobiną oliwy z oliwek. Gotowe!🙂

 

zupa_pomidorowa_mozzarella_1 zupa_pomidorowa_mozzarella_2